牛皮的皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品或是服装用品。在皮革中，牛皮分头层皮与二层皮，头层皮分头层猪皮、头层牛皮、头层羊皮等等。
1.二层牛皮和头层牛皮的区别
头层皮是由各种动物的原皮，直接加工而成，具有良好的透气性。二层皮是加入聚乙烯材料，重新粘合成的皮革。两者的价格不同，相比之下，二层皮价格较便宜，回收率高。
此外还有气味不同，二层皮常会有较强的刺激性气味，头层皮只有皮材本身的淡淡清香。
2.二层牛皮和头层牛皮的鉴别
头层皮有3层，最上面是致密的着色层，中间是又密又薄的纤维层，其下是和纤维层连在一起、稍疏松的过度层;头层皮 具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层皮则只有2层，致密着色层和疏松的过渡层，保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但强度较差。
头层牛皮和二层皮的区别？
头层皮
头层皮更好。头层牛皮和二层牛皮都是真皮，在业内头层牛皮被称为牛皮，而二层牛皮则被称为牛皮革，主要是因为二层牛皮是在牛皮的基础上加入了人造革的工艺。

头层牛皮是牛身上的皮，其表面拥有原始的牛的皮肤特征，而且头层皮按等级划分，可以分为全粒面皮、修面皮、软面皮、碎皮四种，其中最好的自然就是全粒面皮。头层牛皮是由又密又薄的纤维层以及与其紧密连在一起的稍疏松的过渡层共同组成的，所以具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。

二层牛皮只有疏松的纤维组织层，必须在喷涂化工原料或抛光后，才能用来制作皮具制品，拥有一定的自然弹性以及工艺可塑性。所以相比较来说，自然是头层牛皮更加好些，但是头层牛皮虽然较为优质，但是价格自然也比较贵。一般来说，头层牛皮主要用于皮鞋、皮衣、高级皮件等的制作，而二层牛皮则主要用于制作手机电脑皮套、箱包等产品。

头层牛皮和二层牛皮区别如下：
1、 结构不同
头层牛皮：牛身上第一层牛皮，皮表面拥有原始的牛的皮肤特征；二层牛皮：是牛皮横切分成两层甚至三层中的第二层牛皮。
2、制作工艺不同
头层牛皮和二层牛皮都是真皮，但是二层牛皮是厚皮用片皮机剖层而得的，是是纤维组织较疏松的二层部分，经化学材料喷涂或覆上PVC、PU薄膜加工而成。

3、厚度不同
头层牛皮的厚度在13毫米左右，而二层牛皮则在168毫米左右，而且头层牛皮还可以看到毛孔。
4、性能不同
头层牛皮的纤维比较密，所以强度、弹性和工艺可塑性都是极为出色的，而二层牛皮因为经过加工，质地相比较于头层牛皮较为疏松，但是也是具有一定的自然弹性以及工艺可塑性。
头层和二层牛皮有什么区别
牛皮被拔下来之后，不是直接熟完就做鞋了，而是TMD能够再扒一层，扒完了还能再扒一层，不要说二层牛皮，二十层都TM行。但注意，每一层的厚度是不一样的，头层最厚。所以，上等的头层牛皮做的鞋，一般是没有内衬的，也就是说，好皮鞋只有一层皮，没有里子，这是真正的皮鞋。而二层牛皮，穿的根本就不是皮，是TMD轻纺料，还有可能是革料，穿的根本就不是皮，你也体会不到穿皮鞋的舒适。他只是在轻纺的料上面粘上一层薄薄的薄薄的比TM膜还薄的皮，不是皮鞋的皮鞋。如果你穿皮鞋为了舒适，不要想了，二层皮就是扯淡。如果是为了一些场合而穿，或者单纯只为美观，二层皮因为附着在轻纺料上，所以款式多新颖，而且价格很低廉。
因为头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。碎皮也是头层皮，是整张头层牛皮中的边角料，这种材料属于制造低档皮革制品，可能制造出来后，会出现皮纹左右粗细稍有出入，但是毕竟是头层皮，穿了不会出现脱皮和掉皮。
区分头层皮和二层皮的有效方法：
头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，最好的是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。
二层牛皮是牛皮横切分成两层甚至三层中的第二层牛皮，后期再覆以PVC、PU材料进行重新粘合做成皮革，适合制作为中低档皮革制品，看上非常有档次，外观可以做的和头层皮相当无几。只是使用后，没有头层牛皮那么耐磨，耐拉，但相比于PU革还是要好多很。从内行来看两者的手感有区别。外行手感上无法区分。
头层牛皮是牛皮革的一种，牛皮革就不一定是牛头层皮革，可能二层皮、再生皮、甚至是仿牛皮的人造革， 真皮是指天然皮革，由动物皮加工而成。假皮革是指合成革或其它貌似真皮，实际是由化工原料人工合成的产品。自合成革出现以来，就一直模拟模仿。
制革的原料是动物皮。虽然我们生活中最常见的是猪皮、牛皮和羊皮，但实际上大多数动物皮都可以用于制革。只是牛皮、猪皮和羊皮的质量好且产量大，是制革的主要原料。 牛皮是最常见的制革原料，制成的革即牛皮革，是真皮。
牛皮革跟牛皮的材质有些相同，都是牛皮做成的。 但牛皮革是指已经加工完成的，而牛皮的范围更广泛，它可以指未加工的牛皮，也可以指加工完成的。 而头层牛皮就是牛皮最上边的一层，制作出来的牛皮制品也是最优质的，手感最柔软细腻。
