1. 用刷子把扇贝上的污垢刷干净，然后用清水浸泡。浸泡的目的是疏松干贝上的污垢。 2、拿一把刀，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用小刀顺着扇贝的上壳来回轻轻的刮。 3. 去掉上壳后，开始清洗扇贝内部，将扇贝内部黑色的部分全部清理干净，去除泥沙和垃圾。 4、清洗最隐蔽的部分：沿着扇贝的红肉从扇贝的顶部向中轴线连续挤压，把扇贝内脏里的脏东西挤出来。