1、红薯，又名甘薯，为薯蓣科缠绕草质藤本植物。地下块茎的顶部分枝膨大成卵圆形块茎，外皮淡黄色，光滑。它是一种喜光的短日照作物。它喜温暖，不耐寒。它的根系发达，更耐旱。 2、世界红薯主产区分布在北纬40以南。耕地面积亚洲最大，非洲次之，美洲第三。