养殖鹧鸪具有生长快、饲养周期短、饲料转化率高、养殖成本低等特点，养殖前景十分广阔。鹧鸪是一种稀有的猎禽，可作肉食、观赏和药用。其肉的蛋白质含量高达30%，是家禽中最高的。上海、广东、香港、澳门等市场的鹧鸪年消费量可达1.6亿只左右。
一、鹧鸪的养殖前景
1、鹧鸪一机多用：鹧鸪是集肉、观赏、药用为一体的珍稀猎禽。其肉的蛋白质含量达到30%，是家禽中最高的水平。鹧鸪个头小，骨细肉厚，肉质鲜嫩，味道鲜美。它们含有多种氨基酸和人体所需的锌等微量元素。它们是高级补品，尤其是牛磺酸，被称为脑黄金。肉含量为27.38毫克。
2、鹧鸪饲养难度小：鹧鸪适应性强，全国各地均可养殖。具有生长快、饲养周期短、饲料转化率高、养殖成本低等特点。
3、鹧鸪消费量大：上海、粤港澳等市场每年消费鹧鸪约1.6亿只。
2、饲养鹧鸪的成本
1、山洪农场建设总投资7315元，具体情况如下：
(1)鹧鸪屋：竹木石棉瓦结构15平方米，80元/平方米，共计1200元。
（2）育雏室：15平方米，共计675元。
（3）鹧鸪养殖配套设施：产蛋箱10个，共计280元；沙浴200元；自制）800元左右，共计2230元。
（四）商品肉鹧鸪棚：每栋30平方米，每平方米50元，共计1500元。
（五）商品鹧鸪饲养配套设施：三层立式运动网箱10只，共计1000元，养殖设备约150元，共计1150元。
（六）简易宿舍：8平方米560元一间。
2、介绍费：小鹧鸪养殖场饲养50只鹧鸪。按鹧鸪苗成活率85%计算，需引进鹧鸪苗60株，每株3.5元，共计210元。
3、水电、工具、防疫消毒药品共计1000元。
4、饲料流动资金1000元。
5、不可预见的费用（以上1至4项之和15%）共计1429元。
6、鹧鸪养殖费用：以上1~5项合计10950元，估算投资11000元。
三、鹧鸪养殖的好处
1、全年卖鹧鸪收入：50只种鹧鸪，40只母鹧鸪，饲养6个月产卵。按每只雌鹧鸪每年产蛋孵出活雏75只计算，首产为1只。2009年，商品肉鹧鸪饲养数量提高到3000只，每只体重0.5公斤，价格12元。当年分批销售的商品肉鹧鸪总收入3.6万元。
2、饲养费用：
(1) 50 只鹧鸪在6 月龄时进行产卵，加上每年饲养期18 个月的饲料支出，每天消耗精料22 克（含产蛋量），50 只鹧鸪18 日消耗601.7 千克月精饲料，自配料每公斤2元，总支出1203.4元；商品肉鹧鸪平均日采食精饲料17克，80日龄每只上市精饲料1360克，3000份精饲料4080千克。每公斤1.9元，共花费7752元。饲料成本共计8955.4元。
（二）工具250元。
（3）自来水800元。
（四）防疫消毒药品费共800元。
3、鹧鸪养殖效益： 总支出10800元，总收入36000元，收支平衡，年利润25200元。
4、鹧鸪养殖注意事项
1、自配1.9~2元/公斤，活饲料充足，为鹧鸪快速生长、快速生长提供物质条件。
2、养殖饲养技术合格，商品肉鹧鸪80天平均体重在0.5公斤以上。
3、尽量减少中间环节销售，尽量直接销售给酒店和鹧鸪深加工厂家。如果卖给鹧鸪贩，利润会减少1/3~1/2。
