1.用温水浸泡头发。大家在泡腐竹的时候要注意用温水泡腐竹。很多人直接用冷水泡腐竹。腐竹不宜用冷水泡。用冷水泡豆腐不一定能把豆腐完全泡透，而且豆腐本身比较硬。将腐竹用冷水浸泡，会大大延长腐竹的浸泡时间。泡豆腐需要两三个小时左右。好吧，冬天可能需要更长的时间。如果要吃一盘凉拌腐竹，可能要吃很长时间。这么长的等待时间会让大家觉得很不舒服，所以可以直接用温水来泡腐竹，有些人会用热水来泡头发。请注意，这是不允许的。用热水泡豆腐条，会让豆腐条很软，不好吃。 2、加入食用盐。大家泡腐竹的时候也要注意在里面加点盐。加盐可以大大缩短腐竹的浸泡时间。腐竹泡好放出来只需要十分钟左右。腐竹的软硬也特别均匀，不会出现有的泡好有的还硬的问题。 3.盖上盘子。在泡腐竹的时候，大家也要注意一下。你必须在腐竹上盖一个盘子。为什么需要盖住盘子？这主要是为了最大化腐竹与温水的接触面积。腐竹本身比较轻。如果把腐竹放在温水中浸泡，腐竹可能会直接浮起来。漂浮的腐竹不能尽快浸泡。豆腐做好的时候，下面的豆腐可能已经泡好了，浮在上面的豆腐还很硬，所以正确的做法是在豆腐上面盖一个盘子，让豆腐条子可以用温水完全泡发，豆腐条自然泡发软硬适中，凉拌的豆腐条会特别好吃。